近年，隨著環保力度的不斷加大，政府對油煙的監管越來越嚴，各地陸續出臺飲食業油煙排放標準，各地都規定了油煙濃度的限值。個別地方增加了非甲烷總烴和顆粒物。本文梳理了各地的油煙排放標準。
國家飲食業油煙排放標準
北京大氣污染物排放標準
天津餐飲業油煙排放標準
河北飲食業油煙排放標準
上海餐飲業油煙排放標準
深圳餐飲業油煙排放控制規范
重慶餐飲油煙大氣污染物排放標準
山東飲食業油煙排放標準
河南餐飲業油煙污染物排放標準
遼寧餐飲業油煙排放標準
海南省濱海酒店，餐飲店污水油煙排放標準
從各地的排放標準可以看出：各地對油煙的最高排放濃度都做了限值。除了國標和海南省的限值為2mg/m3，多數地方限值比國標更嚴，為1mg/m3。其中河南省，山東省更細化，根據餐飲規模大小，分為小，中，大三個檔次，最高限值也不超過1.5mg/m3。標準對油煙凈化器的最低凈化率都做了規定。按照小型，中型，大型三個檔次，最低凈化率從60%到95%不等。北京，深圳，遼寧，重慶對非甲烷總烴的最高排放濃度也做了要求。北京和河南對顆粒物的排放濃度也做了限制要求。北京和河南對油煙，顆粒物，非甲烷總烴三項指標都做了限制要求，可見北京和河南對油煙的整治力度更大一些。個別省份還對臭氣排放濃度也做了限制要求。